sejuta warna pelangi

Semalam Sabtu yang sibuk. Projek sekolah Abang Ngah. Kerja-kerja pejabat yang tiba-tiba menerjah tapi tak nak ketinggalan pengisian ilmu.  Back to back .  Memang tonton sebab panel-panel undangan, Tuan Syed Ami dan Dr Putri Afzan Maria. Menarik sangat. Kalau kalian nak tonton boleh tonton di facebook The Kalsum Alumni atau Tuan Syed Azmi. Terima kasih atas perkongsian ilmu. Alhamdulillah. Lewat petang bersama dengan mentor-mentor komuniti disleksia. Anak sudah bujang. Cabaran berbeza. Disleksia dibawanya seumur hidup. Bukan setakat disleksia, ADHD juga. Alhamdulillah. Memang lama benar menunggu mentor-mentor ini berkongsi pentas.  Terima kasih atas perkongsian ilmu.  Walaupun sibuk, dapur kena berasap. Kami anak beranak teringin hendak makan laksa. Guna bahan apa yang ada di dapur sahaja. Campur ikan kembung dan ikan sardin. Orang Kelantan panggil ikan selayang. Tak jadi hal. Dapat seperiuk kuah laksa. Laksa kita pakai sahaja laksa kering. Salad tak ada. Usah gaduh. ...

Rindu Ayah. Kita masih dalam bulan Syawal. Ramdan dan Syawal buat rindu semakin membuak-buak. Apabila terkenangkan orang tua di kampung, selain doa, telefon memasak makanan kesukaan mereka jadi penawar rindu. Saya buat kek oren. Sedekahkan pada jiran-jiran dan cikgu mengaji anak-anak. Sebenarnya saya dapat resepi asal dari internet. Terima kasih daun keladi. Lupa siapa penyumbang resipi. Sekitar bulan Julai 2016. Saya cuba tetapi gagal. Kek itu batat. Saya rasa kerana terlebih sukatan tepung. Resepi asal, sukatan tepung adalah 2 cawan. Oleh sebab saya sudah beli begitu banyak buah oren, saya tekad mencuba resepi ini sekali lagi tetapi saya olah sedikit. Sukatan tepung cuma 1 cawan sahaja.  Alhamdulillah. Hasilnya sangat memuaskan hati. Kek itu sangat disukai oleh orang tua saya. Ayah susah hendak suka sesuatu makanan tetapi jika ayah sudah suka, kita akan seronok melihat ayah menikmatinya. Kek itu habis tak sampai satu hari. Rindu Ayah. Situasi COVID 19  di negara...

Masih dalam mood raya. Sekarang pun masih dalam bulan Syawal. Kebanyakkan umat Islam ambil peluang untuk berpuasa sunat Syawal. Walaupun sambutan raya tahun ini tak serupa sambutan hari raya sebelum-sebelum ini, masih bersyukur dapat menyambutnya sekali lagi.  Hari ini nak cerita pasal biskut raya. Saya buat dua jenis biskut. Buat yang mudah dan murah. Hahaha. Anak dara buat dua jenis juga. Biskut almond London dan biskut cornfalkes coklat. Seorang kawan suami berikan sebalang maruku. Itu sahaja kudapan-kudapan raya kami. Kebiasaannya saya memang tak beli biskut raya. Jarang sangat. Saya buat sendiri.  Biskut cornflakes tak sempat posing ya. Selamat sejahtera sebelum Syawal menjelma. Mana tak habis. Berbuka ngap ngap ngap. Bersahur ngap ngap ngap. Habis dengan jayanya. Kali ini memang buat satu adunan sahaja pun. Tahun lepas semua anak-anak jadi pembantu. Buat dua adunan sekaligus. Sampai lenguh-lenguh badan membuatnya. Tahun ini sebab anak dara buat biskut cornflakes coklat...

Hari terakhir Ramadan, masih bekerja dan dapat pelepasan untuk bekerja separuh hari. Masuk kereta terus whastsapp suami minta ke kedai runcit ambil barang-barang yang telah dipesan. Tempah ayam, ikan, kerang dan santan. Tak ada santan tak apa asal ada kelapa parut. Tak menaruh harapan besar, ada ikan dan kerang tapi kebanyakkan bahan-bahan mentah untuk buat laksa sudah dibeli. Kalau ada kerang boleh buat rendang kerang.  Saya pula bergegas ke kedai mencari tomato puri dalam tin, terung dan paling penting, badam yang saya hanguskan malam tadi. Hahaha. Keluar masuk kedai, terung memang tak ada. Tomato puri cuma ada di sebuah kedai sahaja. Giant Mini pun tak ada bahan-bahan yang dicari.  Rupa-rupa kejutan yang lebih teruk, kelapa parut tak ada. Santan jauh sekali. Ah sudah! Terkilan juga. Tak dimaklumkan lebih awal. Bekejar semula ke kedai mencari kelapa parut. Rata pusing sana sini, tak ada bayang pun. Sebelah petang suami pula mencari, tetap tak ada. Kuah kacang hidangan wajib...

Kali pertama buat ketupat daun palas dari A - Z sendirian. Selalunya buat dengan Emak. Emak akan betulkan kalau salah cara bungkus. Ada cara menganyamnya. Bukan asal jadi sahaja. Kalau salah anyam, jadi 'ketupat betina'. Kena buka balik, anyam semula sampai jadi 'ketupat jantan'. Orang Utara fahamlah apa yang dimaksudkan dengan 'ketupat jantan' dan 'ketupat betina'. Sebenarnya kalau diikutkan tak ada keperluan mendesak untuk buat ketupat. Pertama, saya dan suami bekerja pada hari Rabu. Senang cerita kami memang tak mohon cuti. Kebiasaannya untuk menyambut hari perayaan kaum yang terlibat dapat pelepasan bekerja separuh hari. Kena simpan cuti. Urusan anak perlukan cuti saya. Lagipun tak dapat nak balik kampung beraya. Dek sebabkan kena bekerja, saya sudah putuskan menu hari raya kami anak beranak yang lebih  mudah untuk disediakan iaitu nasi impit, kuah kacang ayam, nasi minyak, ayam masak mamak dan gulai dalca. Tak ada bantahan. Bagus. Tak payah subuh-su...

Harga roti Gardenia naik. Gardenia jenama roti yang agak popular di kalangan rakyat Malaysia. Bayangkan ketika PKP pertama kali diumumkan Mei lalu, bekalan roti Gardenia laku keras. Habis di pasaran. Bahkan ada kes lori roti Gardenia dirompak. Penangan Gardenia. Jadi apabila harga roti Gardenia sudah naik, apakah akan mempengaruhi permintaan terhadapnya?   Saya masih ingat waktu saya kecil ada jenama roti, Peladang. Emak selalu beli. Roti bukan makanan kegemaran cuma seingat saya, roti selalu jadi ganti nasi atau makanan berat dan pilihan saya untuk berjimat. Ketika zaman belajar di universiti memang sebuku roti akan digandingkan dengan bekalan serunding atau setin kecil tuna jadi ganti hidangan berat. Tak kira sebelah malam atau siang. Paling haru jadi santapan apabila duit belanja betul-betul kering, alas perut dengan dua ketul bun sekali makan. Saya beli sebungkus roti bun (kebiasaannya 6 ketul sebungkus). Roti bun manis atau roti bun perisa coklat atau kacang merah. Dapat ...

Menunaikan permintaan suami. Tttaaadddaaa Ini percubaan pertama menggunakan air fryer. Alhamdulillah. Resipi diambil daripada kumpulan masakan facebook air fryer . Bagus betul kumpulan ini. Banyak kongsikan resipi, petua dan banyak lagi. Namun resipi yang saya ambil ini, perlu diolah kerana air fryer kepunyaan saya kecil sahaja kapasitinya. Tengah masak, bau hangit. Rupanya membukit naik roti ini. Apa lagi keluarkan. Tunggu sejuk, potong dua roti ini dan bakar semula. Akan datang saya cuma perlu gunakan separuh daripada aduanan dalam resipi ini. Resipi Puding Roti Bahan-bahan 8 keping roti 1 tin susu cair 3 biji telur 5 sudu besar gula 1 sudu kecil esen vanilla 1 sudu besar mentega Kismis untuk hiasan Cara Membuatnya 1. Sapukan mentega pada loyang. (Saya sapukan pada setiap keping roti). Roti dicarik-carikkan. Bubuh dalam loyang. (Saya selang selikan roti dengan kismis) 2. Satukan susu cair, gula, telur dan esen vanilla. Whisk bahan-bahan ini. 3. Curahkan adu...

Sebetulnya sudah beberapa kali berulang ke kedai runcit berdekatan rumah mencari yis segera dan ovalet tetapi hampa. Sudah dua kali suami ke Giant untuk membeli barang keperluan. Pesan suruh belikan. Hampa juga. Bekalan yis segera yang ada di rumah memang tak mencukupi. Ada beberapa jenis kuih berlegar-legar dalam kepala. Kesudahannya saya pilih buat apam nasi. Menyelamatkan lebihan nasi yang agak banyak daripada terbuang. Ramai orang buat kuih muih sepanjang PKP ini. Ramai yang mengeluh kerana asyik ke dapur menyediakan hidangan. Ramai juga memilih untuk berpuasa. Kami pun berpuasa juga. Mengambil peluang sempena 'paksaan bercuti ini'.  PKP buat kedua orang tua semakin resah gelisah. Tidak pernah keduanya selama ini berpergian jauh meninggalkan rumah. Melainkan ya, ketika mengerjakan haji beberapa tahun lalu. Namun itu merupakan sesuatu yang sangat berbeza. Itu perkara yang menggembirakan. Sedangkan PKP aah terlalu banyak yang mengganggu di minda. Kakak ayah dim...

Puasa. Itu pilihan saya melalui hari-hari selama Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ini. Itu lebih baik. Tekak rasa teringin hend ak makan masakan manis dan sejuk untuk berbuka. Belek-belek resipi, akhirnya pilih buat agar-agar santan.  Apapun pilihan, kena ambil kira bahan-bahan untuk membuatnya. Sebaik-baiknya guna bahan-bahan yang sudah sedia ada di rumah. Penting juga guna bahan-bahan itu secara minimum sahaja. Misalnya, telur. Saya tak nak gunakan resipi yang gunakan banyak telur. Telur ini kegemaran keluarga. Jadi saya kena gunakan telur secara berhemah. Saya memang cari resipi menggunakan santan kotak. Mana nak dapat kelapa parut atau santan asli dalam PKP ini. Keluar ke kedai. Semata-mata sebab santan. Tak apalah. Pakai sahaja santan kotak. Saya gunakan resipi Naz@ovenkecil. Terima kasih. Agar-agar Santan Kotak Bahan-bahannya: 1 paket serbuk agar-agar 10 gram 1 liter air (4 cawan) 200 gm gula pasir (anggaran 1 cawan) 1 kotak santan (saya guna sant...

Dalam tempoh Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ini, roti antara yang paling susah diperolehi. Pengeluaran pun mungkin jadi terhad berikutan kesukaran untuk dapatkan sumber bahan mentah serta tenaga pekerja dan urusan logistik. Menjadikan semuanya terbatas. Memburukkan keadaan apabila ada di antara kita yang membeli melebihi daripada keperluan sebenar. Pelik juga beli roti banyak-banyak padahal jangka hayat roti, pendek. Kalau beli banyak untuk disedekahkan, memang bagus. Sila beli dan sedekahkan lagi. Pada masa dan ketika begini rasa terkilan sedikit sebab hajat membeli bread maker asyik tertangguh dari setahun ke setahun. Pegang, belek dan letak semula. Baca review tak tahu sudah berapa banyak kali cuma memang tak beli-beli juga. Fikir pasal ruang. Fikir pasal kekerapan untuk menggunakannya nanti. Paling senang fikir dalam kerangka jangka pendek, apa susah hendak makan beli sahaja di kedai. Yes! Yes! Yes! Tapi kan ada bread maker sahaja pun tak guna kalau tak ada tepung r...

Lauk pauk yang dijual di Kafe, itu - itulah juga. Hari ini tak bawa bekal. Tak sempat memasak. Semalam balik kerja rasa penat lain dari selalu. Cepat je mata lelap. Tiba-tiba rasa macam nak makan pasembor. Belum jumpa lagi pasembur di ibu kota ini yang sesedap pasembor di Ipoh. Pada halnya baharu lepas pekena Sabtu yang lepas. Sesiapa yang pergi ke Ipoh, jangan lupa singgah di Railway Pasembor. Tambah-tambah kalau pergi ke The Lost World Of Tambun . Memang sudah tak jauh pun hendak ke Tanjung Rambutan. Ini bukan stesen keretapi Ipoh tapi di Tanjung Rambutan.  Mudah hendak cari sebab tepi jalan.Gigih ambil gambar sebab ada nombor telefon di situ. Ini dia rupa pasembor yang sedap itu. Hmmm... Masa dalam pantang melahirkan anak-anak, memang telan air liur tengok adik-adik makan hahaha... Sekarang giliran adik telan air liur... hahaha... Kejap je, nanti boleh makan dan makan lagi... Jangan lupa cuba makan mee rebus juga. Mee rebus pun sedap. Alamak, jadi la...

Saya ke MIHAS 2014, semalam. Seperti biasa rutin tugas yang memerlukan saya untuk berkunjung ke pameran-pameran perdagangan. Tirai April bermula dengan MIHAS. MIHAS 2014 nampak lebih gah pada tahun ini. Thailand Pavillion besar dan cantik. Begitu juga Saudi Pavillion dan South Africa Pavillion. Bahkan dari Palestin pun cantik juga. Produk keluaran Thailand ada pelbagai. Telekung pun ada. Arab Saudi dan negara Timur Tengah lain, sudah tentu kurma. Seronok dapat merasa aneka kurma. Saya memang suka buah kurma. Sedap. Negara-negara lain seperti China, Jepun, Taiwan, Rusia, Chile dan banyak lagi dengan produk-produk halal masing-masing. Thailand memang terkenal dengan kehalusan seni. Cantik sangat seni ukiran buah-buahan dan sayur-sayuran ini. Saya ambil gambar ini untuk emak. Ingat emak walau di mana. Apa kesukaan emak juga. Seperti biasa produk makanan dan minuman paling mendapat tempat. Saya terserempak dengan Dr Fazley. Segak orangnya. Juga dengan chef terkemuka yang...

Siapa peminat MasterChef Australia mesti kenal Matt Preston . Kalau hendak dibandingkan, saya lebih suka menghadap episod MasterChef Australia daripada tengok MasterChef Malaysia atau MasterChef USA . Junior MasterChef Australia pun bagi saya, menyeronokkan. Seronok sebab cara pertandingan itu dikendalikan dan tidak ada banyak adegan-adegan pergaduhan dan kata mengata antara satu sama lain yang melampau. Lumrah kalau ada yang tidak puas hati atau kecewa. Al maklum kita manusia biasa tapi masih terkawal. Apa-apapun terpulang pada citarasa masing-masing. Saya cuba buat kek pisang Matt Preston sebab resepinya nampak mudah untuk dibuat. Saya memang cari yang senang dan ringkas sahaja untuk dicuba. Percubaan pertama yang tidak mengecewakan. Alhamdulillah. Kek ini saya bawa sebagai buah tangan. Nampak gebu. Ada juga hasil menghadap televisyen. Menambah koleksi resepi kek pisang yang ada dalam simpanan. Hero cilik yang seorang tu memang suka makan kek pisang. Cuma saya tak kua...

Ini cerita hari lahir Suami tahun lepas yang saya peram entrinya hahaha. Tengok-tengok eh tak publish ya hahaha. Publish . Rugi tulis panjang-panjang resepi tapi tak publish . Saya buat kek keju oreo untuk sambutan hari lahirnya. Kalau hari lahir anak-anak, saya mungkin akan buat kek coklat sahaja. Tak payah pening-pening. Suami suka kek keju. Pengalaman saya buat kek keju, tidak cemerlang. Selepas selongkar beberapa resipi kek keju, saya bulatkan tekad buat kek keju oreo. Anak-anak suka makan biskut oreo. Coklat oreo pun mereka makan. Saya harap mereka akan suka kek keju oreo ini. Alhamdulillah proses membuatnya tidak rumit. Kebetulan dalam masa yang sama keadaan kesihatan Adik Fitri tak memuaskan. Matanya bertahi. Kata doktor kerana panas. Syukur Alhamdulillah, bukan sakit mata yang berjangkit. Seelok sahaja kek masak, Adik Fitri pun bangun. Alhamdulillah. Hendak kata puas hati, rasanya masih ada juga satu dua perkara yang perlu dibuat untuk membuatkan kek ini, lebih baik. N...

Ini cerita lama. Waktu belek-belek gambar yang hendak dinyahkan dari kamera, ada pula gambar kek ini. Saya tertarik kerana bahannya cuma coklat dan telur. Lagipun cara membuatnya ringkas dan mudah. Kebetulan waktu sekolah Abang Ngah adakan jamuan raya ketika itu, kesempatan emas untuk saya mencuba. Budak-budak dan coklat. Kombinasi yang kena, selalunya. Gateau Au Chocolat Bahan-bahan: 300 gram coklat masakan (saya guna coklat gelap) 5 biji telur Cara-cara: 1. Panaskan oven 170 darjah celsius. Sapukan loyang dengan majerin. 2. Asingkan telur putih dan kuning. 3. Cairkan coklat dengan kaedah double boiler. Masukkan kuning telur sehingga sebati. 4. Pukul putih telur sehingga kembang. Masukkan separuh adunan putih telur ke dalam bekas coklat, kacau. 5. Kemudian campurkan adunan coklat ke dalam baki putih telur, kacau perlahan sehingga rata. 6. Tuangkan ke dalam loyang. Bakar 45 - 50 minit. 7. Sejukkan sebelum dihidang. Kek ini akan turun sedikit apabila sejuk.  ...

Jus oren betik atau jus oren papaya. Rupa-rupanya apabila buah-buahan ini digabungkan, memang sedap. Saya tak ingat dari mana saya dapat resepi jus ini. Walaupun apa pun terima kasih kepada pencipta resepi kerana idea anda memang terbaik. Beli sebiji buah betik untuk hero kecil saya. Sekarang kuat makan. Pantang tengok orang mengunyap, terkedek-kedek datang. Nganga-nganga macam anak burung. Comel! Sebab banyak makan, makanya susah hendak buang air. Ini tak comel langsung! Kasihan Adik Fitri. Takkanlah Adik Fitri hendak habiskan sebiji besar betik itu. Jadi kita buat air buah betik dicampurkan dengan buah oren. Buah oren memang banyak dalam peti sejuk sebab saya rambang mata di Tesco. Sebab itu buah oren sahajalah yang bergambar. Buah betik sudah jadi air hahaha. Bahan-bahan   Sejurai buah betik Sebiji buah oren Sedikit madu Air Cara membuatnya 1. Buang kulit dan biji buah betik. Dadukan. 2. Buang kulit, biji dan empulur buah oren. Potong kecil-k...

Ada lebihan nasi semalam. Biasanya lebihan nasi ini selain daripada buat nasi goreng, saya akan kisar buat cucur nasi. Apabila terjah blog Mat Gebu yang terkenal itu, rasa teringin pula hendak makan lempeng nasi. Terima kasih atas perkongsian ilmu. Tak buat banyak pun sebab lebihan nasinya pun sedikit sahaja. Seorang dapat sekeping hahaha... Ini percubaan namanya. Kalau anak-anak berkenan, saya boleh buat lagi nanti. Sesiapa yang hendak mencuba, silakan ke blog Mat Gebu . Saya tambah gula pada adunan kerana suami dan anak-anak kurang gemar makan cicah dengan gulai kari. Mereka makan lempeng begitu saja. Kebetulan saya buat gulai kari ikan sardin. Saya seorang sahajalah yang makan bercicah. Seperti kebiasaannya, Kak Long sekeping itupun tak habis. Saya paksa juga Kak Long habiskan. Kesudahannya anak saya itu muntah dalam kereta ayahnya. Anak, anak kenapalah susah sangat hendak makan? Sedih tau!

Strawberry dari Tanah Rata itu, harganya lebih murah atau mahal? Kami selalu singgah pergi balik, kalau balik ke kampung di Pantai Timur. Jarang membeli kerana anak-anak kurang suka. Saya pun belum dapat satu-satu resipi yang betul-betul mampu memikat selera anak-anak kepada buah ini. Ini kali pertama saya buat starwberry smoothie. Sedap. Proses menyediakannya juga mudah dan ringkas. Bahan-bahan 10 biji buah strawberi 2 cawan susu segar 1 cawan yogurt gula atau madu jika suka 1. Kisar kesemua bahan. 2. Tuang dalam gelas. 3. Tambah ais jika suka. Sedia untuk dihidangkan. Seronok seketika sebab saya berjaya buat anak-anak sama menikmati hidangan yang menyelerakan dan berkhasiat ini. Bukan senang hendak buat anak-anak terutamanya Kak Long untuk makan atau minum. Minuman ini juga bagus untuk menggelakkan sembelit. Tapi hanya sekali sahaja berjaya membuatkan Kak Long menikmatinya. Maksudnya kena cuba cara lain pula kan. Tarik nafas panjang-panjang. H...

Hajat hati hendak pergi memenuhi undangan kenduri Anuar. Lama sungguh tak berjumpa dengan Kak Zana, isterinya tapi tak kesampaian. Maaf ye Nuar. Ada halangan lain. Biasalah kereta itu baru keluar bengkel. Lama dia sakit. Itupun mujur boleh sembuh. Kebetulan pula Afikah dan kawannya datang. Ada urusan yang belum selesai. Mujur jugalah kami tak ke Klang semalam. Kalau tidak tertangguh lagi urusan dengan Afikah. Sekarang semua sudah selesai. Alhamdulillah. Teringin pula hendak makan agar-agar tapi kalau boleh hendak buat agar-agar yang senang dan ringkas sahaja. Anak kecil tak begitu sihat jadi tak boleh buat yang susah-susah. Alahai Adik. Resepi ini saya dapat dari laman web MaSaK-MaSaK. Nama resepinya, Agar-agar Milo tapi saya tukar namanya selepas saya buat dan makan. Pandai-pandai je. Abang Ngah suka. Seperti biasa Kak Long makan sikit. Dapat juga menjamu Afikah dan kawannya. Bahan-bahan 3 senduk milo - saya kurangkan kepada 21/2 senduk 1 sudu besar nesca...

Memang lama sungguh resipi ini ada dalam simpanan tetapi dari sehari ke sehari, tak pernah terlintas pun hendak mencuba. Kebetulan di sini, tempat saya mencari rezeki bercadang hendak buat jamuan. Jeng jeng jeng, waktu itu selongkar punya selongkar terjumpa dengan resipi ini. Ringkas dan mudah tapi sedap! Ini cubaan kali kedua. Pencuci mulut ketika bulan puasa nan silam. Buat banyak-banyak semestinya membazir. Walaupun dapat satu loyang sederhana sahaja tetapi tak terhabis keluarga kecil kami makan. Jadi berikan kepada jiran-jiran untuk elakkan pembaziran. Resipi ini milik Kak Jun Yummylicious! yang dikongsikan dalam laman web popular iaitu My Resipi . Terima kasih Kak Jun. Bahan-bahan : 1/2 cawan serbuk koko (saya guna serbuk coklat) 1 cawan gula 1/2 cawan susu tepung 1/2 sudu teh garam 41/4 cawan air 4 sudu besar tepung jagung 1/2 sudu teh esen vanila 3 sudu besar mentega 1 paket serbuk agar-agar (10 - 11 gram) Cara Membuat : ...